Soupe à la bière (Belgique)
Dans une cocotte, faire fondre deux noix de beurre. Pendant ce temps, emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans le beurre. Ajouter la bière et le bouillon. Saler, poivrer ...
View ArticleEndives au jambon à la belge
Cuire les endives à la vapeur. Pendant ce temps, préparer une béchamel : Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter petit à petit le lait en homogénéisant la sauce entre chaque ajout ...
View ArticleFrites belges
Éplucher les pommes de terre et les débiter en tronçons de 1cm de section. Les plonger dans un grand volume d’eau froide et les frotter. Les essorer dans un grand torchon. Bien les sécher ...
View ArticleGaufres liégeoises au sucre
Faire chauffer une petite tasse de lait et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter. Dans un saladier, verser la farine ...
View ArticleSauce liégeoise
Émincer l’oignon finement et le faire revenir dans un peu d’huile. Verser le sirop et l’eau. Plonger les feuilles de laurier dans la sauce. Laisser cuire 10mn à feu doux ...
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